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年少不識茶滋味,喝懂已近不惑年
作者:佚名 日期:2018年08月15日 來源:本站原創 字體:  
 


茶者,茶人也,既是喝茶之人,又是做茶之人。

一壺清茶,半生清雅,品茗清香,悟道紅塵。

不知從何時起開始喝茶的,記憶中年少時是不喝茶的,模糊中只記得爺爺喜歡喝茶,一泡一大搪瓷杯的那種,有時心情好還會先在炭火上烤烤,滾燙的開水滋溜躥進搪瓷杯,茶香襲來,忙向爺爺討一口喝,老人是不讓小孩子喝茶的,幾句話打發我去,一會趁爺爺走開,喝上一大口,頃刻間從唇齒到舌根的苦澀,便再也不想喝。


農村的老人只喝濃茶,一般是晌午時分,為下午的農忙時間打打精神。

從前去做客,問及喝茶還是白開水,一定是選擇白水的,而如今也會在白水里放一小撮茶葉,靜看茶葉在白水里舒展開來,茶色氤氳蔓延開,杯口凝結著水汽慢慢升騰。

開門七件事,柴米油鹽醬醋茶,茶也是與生活息息相關的。用茶葉制作的美食很多,人們每天都會吃的茶葉蛋也是其中一個。


看中醫的時候,拿藥回家吃的時候,老中醫總會叮囑愛喝茶的病人一句“吃藥期間不能喝茶!”

為什么吃藥之后不能喝茶呢?據傳,這句話還是名醫李時珍傳下來的。

據說,李時珍為了治病救人,給百草立綱定目,走遍大江南北,嘗遍百藥。為了摸清各種藥草的功能效用,每挖一種藥,都要親口嘗嘗,然后把它詳細地記載下來。

有一次,李時珍吃了一種毒藥,滿身發腫,走不動路,身上又沒帶毒藥的藥物。李時珍自知必死,睡在一棵小樹下,望著蒼天,淚流滿面。他把平生記載各種草藥的本子枕在頭下,意思是:希望在他死后,有人發現這個記錄本來繼承他的事業。


一陣風吹來,滿山樹木嘩嘩作響,小樹的葉子被砍得紛紛落下。有一根小樹枝,被風吹斷了,連枝帶葉一起掉在李時珍的嘴邊。這位藥圣人,臨要死了還念念不忘嘗藥,他把掉下來的樹葉,一點一滴都嚼著吞了。慢慢地,他迷迷糊糊地睡著了。

到了第二天,李時珍醒來,發現自己身上的腫全消了。爬起來走走,跟往日一樣。他好像做了一場夢,忙把那棵小樹一看,原來是一棵茶樹。他記得自己昨天嚼了它的葉,心想:是不是茶葉有解毒作用?為了證實自己的想法,李時珍再一次吃了那有毒的草藥。不一會,滿身又腫起來了。他忙摘了一把吞下去,跟前次一樣,自己又睡著了。二次醒來,他滿身毫無痛苦,真是喜出望外!后來又經過多次試驗,終于得出茶能解藥性的結論,并把它記了下來,一代一代地傳給了后人。

大部分茶葉都有保健解毒的功效。


相傳,清朝乾隆時期,發生了一件與茶葉有關的趣事。乾隆皇帝喜歡微服私訪,一次乾隆微服私訪來到杭州的一座酒樓,當時正值清明時節,于是就將隨身攜帶的龍井新茶給店里的伙計,讓拿去沖泡。

細心的伙計看到乾隆里面穿的龍袍露出的一角,就拿著茶葉緊張的告訴正在烹調蝦仁的老板,老板一驚慌就錯把伙計手中的茶葉當成蔥花撒在鍋里,沒有想到乾隆嘗過這道菜后,連連稱好。從此這道菜就流傳下來了,就是具有濃厚地方風味的杭州名菜“龍井蝦仁”,采用清明前的龍井新芽與新鮮的河蝦烹制而成,清香鮮嫩,營養豐富,雅致獨特。


喝茶的人,運氣不會差,茶葉掉進菜里,就成就了一道名菜。

除了水、茶具、沖泡時間外,還有一點就是“心”。好茶、好水、好茶具,沒有一顆細品的"心",所喝的不過是一杯開水罷了。

年少不識茶滋味,喝懂已是不惑年,所謂“一葉一菩提”,每一壺茶都是一段旅程,每一壺茶都是一個輪回,每一壺茶都是一方世界。只有細細品味,觸動到你的心底的“禪”,才能算是品茶人。

所以,古人的詩詞中才有“萬丈紅塵三杯酒,千秋大業一壺茶”,“茗者八方皆好客,道處清風自然來”等佳句。


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